Física método de prensado de aceite de proceso de extracción de aceite, es decir, a través de la fuerza externa generada por la máquina de prensa de aceite de tornillo será semillas oleaginosas prensadas y extraídas del aceite comestible, es el método de prensado más popular en el mercado, en comparación con otros métodos de producción de aceite con un proceso simple, equipo de apoyo menos, buena calidad del aceite, puede presionar una variedad de semillas oleaginosas y otras ventajas.
Proceso de extracción del aceite mediante prensado: Cocción - prensado - eliminación de residuos del aceite crudo.
De acuerdo con las diferentes temperaturas cuando se presionan las semillas oleaginosas, dividimos el proceso de extracción de aceite físico en prensado en caliente y prensado en frío, ¿cuál es la diferencia entre los dos?
método de prensado en caliente de extracción de aceite por lo general en la extracción de aceite antes de que el aceite a través de la limpieza, trituración, tratamiento térmico a alta temperatura, de modo que una serie de cambios internos en el aceite: la destrucción de las células de aceite, promover la desnaturalización de proteínas, reducir la viscosidad del aceite, etc, puede mejorar la tasa de producción de aceite.
Sin embargo, el aceite extraído de las semillas oleaginosas tratadas a alta temperatura es de color oscuro y el valor de acidez aumenta, por lo que el aceite debe refinarse antes de su consumo. Al mismo tiempo, la extracción de aceite a alta temperatura hace que las sustancias biológicamente activas (vitamina E, esteroles, carotenoides, etc.) de las semillas oleaginosas pierdan mucho en el proceso de prensado.
El método de extracción de aceite por prensado en frío significa que las semillas oleaginosas se introducen en la prensa sin calentar o a baja temperatura antes del prensado, y generalmente se procesan en un entorno de menos de 60°C. El aceite se extrae por el método de prensado en frío, que es un método para extraer aceite de las semillas oleaginosas sin calentar o a baja temperatura antes del prensado.
El aceite prensado en frío conserva el sabor y el color naturales de las semillas oleaginosas, preserva intactas las sustancias fisiológicamente activas del aceite y presenta un bajo grado de desnaturalización de las proteínas, lo que facilita su aprovechamiento integral. Sin embargo, las semillas oleaginosas utilizadas para el prensado en frío deben ser seleccionadas, de lo contrario la calidad del aceite prensado en frío se verá seriamente afectada. Además, el punto de humo del aceite prensado en frío es bajo y el contenido de agua es inestable, lo que no favorece su almacenamiento a largo plazo.
