¿Qué método suele adoptar la fábrica para desgomar el aceite de salvado de arroz?

El aceite de salvado de arroz es un tipo de aceite saludable rico en gluten, el aceite crudo contiene más complicado y más cantidad de sustancias solubles en aceite que otras grasas y aceites vegetales, lo que hace difícil refinar el aceite de salvado de arroz, y la pérdida de aceite neutro en el proceso de refinado es grave.

La impureza coloidal contenida en el aceite de salvado de arroz es principalmente fosfolípidos hidratados y fosfolípidos no hidratados, es difícil de quitar limpiamente, estas sustancias solubles coloidales no sólo afectan a la estabilidad y la calidad del aceite y la grasa, sino que también afectan el proceso de refinación posterior, el desgomado de refinación es el comienzo de toda la planta de refinación de aceite comestible, el desgomado es bueno o malo afectará directamente el procesamiento posterior. Por lo tanto, el proceso de desgomado es necesario.

En la actualidad, el método más utilizado en el mercado es el desgomado por hidratación, ya que el coste de este método es menor, o la combinación de desgomado por hidratación y desgomado ácido, la operación específica debe ajustarse en función de la calidad del aceite.

Hidratación desgomado es el uso de fosfolípidos y otras impurezas coloidales de hidrofilia, una cierta cantidad de agua caliente o álcali diluido, solución de agua salada, ácido fosfórico y otros electrolitos en solución acuosa, bajo la agitación añadido a una cierta temperatura del petróleo crudo, de modo que las impurezas coloidales en los que la formación de grupos de goma, la cohesión y la sedimentación, después de proceso de separación centrífuga, para lograr la eliminación de impurezas coloidales de un tipo de método de desgomado.

En el proceso de desgomado hidroquímico, se separan las sustancias insolubles, principalmente fosfolípidos, así como proteínas, glicosilglicéridos, mucílagos e iones metálicos, etc., que se combinan con los fosfolípidos.

El método ácido de desgomado de aceite de salvado de arroz es la forma de desgomado comúnmente utilizado en la fábrica en la actualidad, el método ácido de desgomado es mediante la adición de electrolito ácido, tal como ácido fosfórico, ácido cítrico, ácido oxálico y así sucesivamente, hacer que los fosfolípidos de no hidratación en el aceite bruto se conviertan en fosfolípidos de hidratación, hacer que los fosfolípidos absorban agua y se hinchen mediante la adición de agua, a fin de eliminar los fosfolípidos. Sin embargo, debido a que el ácido oxálico es tóxico, desde la perspectiva de la seguridad alimentaria y el impacto en los indicadores fisicoquímicos de los fosfolípidos de subproductos, el uso de ácido fosfórico de calidad alimentaria y ácido cítrico es mejor. Sin embargo, en el proceso de desgomado, ácido fosfórico ácido para hacer parte de la acidólisis pigmento, la formación de flóculos oscuros, los fosfolípidos apareció desnaturalizado, perdiendo algunas de las propiedades físicas y funciones nutricionales. Por lo tanto, el ácido cítrico es más adecuado para desgomado.